Las 3 mejores recetas con calabacÃn
Con el mes de marzo llega la mejor temporada para el calabacÃn, éste, contiene muchos beneficios, ya que el 95{7f7bac4056563173a812a91e7376e2be76c270a1b5547a01bcf1190b7e35a878} del alimento es agua, contiene tan sólo 15 Kcal y es rico en fibra. Con él podemos realizar miles de recetas, pero aquà os dejamos 3 de nuestras favoritas:
- Pasta con calabacÃn
Si eres amante de la pasta esta es para ti.
Receta para dos personas
- Ingredientes para hacer pasta con calabacÃn para 2 personas:
- 200 gr. de macarrones
- 2 calabacines
- Parmesano rallado
- Guindilla/picante
- 1 diente de ajo
- cebolla
- sal
- aceite
Ponemos una olla con agua a hervir. En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite, el diente de ajo entero o picado, cebolla picada y picante o guindilla al gusto. Cuando se empiece a dorar, añadimos el calabacÃn picado.
Salteamos unos minutos, añadimos sal y seguimos 5 min a fuego lento.
Una vez hecha la pasta, escurrimos y la añadimos a la sartén.
Añadir parmesano rallado, salteamos un poco más, emplatamos y… ¡A DISFRUTAR!
- Patatas de verduras
Para ello necesitaremos:
- CalabacÃn, 1
- Patata, 1
- Boniato, 1
- Leche en polvo desnatada, 3 cucharadas soperas
- Cebolla en polvo, 1 cucharadita
- Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada sopera
- Zumo de limón, 1 cucharada sopera
- Cebollino, 5 ó 6 ramitas
Para la preparación de estas deliciosas “chips†primero debemos de lavar las verduras. En un bol mezclamos leche en polvo desnatada, queso en polvo, cebolla en polvo, aceite de oliva virgen extra y zumo de limón. Mezclamos bien hasta conseguir una textura arenosa.
Una vez conseguida la mezcla, cortamos el calabacÃn como queramos y las secamos bien con papel absorbente. Las rebozamos con la mezcla realizada anteriormente y las colocamos en el plato sobre un trozo de papel de horno y lo cocinamos en el microondas durante 4 minutos a 800W. Les damos la vuelta y cocinamos 2 minutos más.
Podemos hacerlo también con patatas, zanahoria, boniato,… y acompañarlo con una salsa.
¡Listas!
- La famosa crema de calabacÃn
La crema de calabacÃn es una de las recetas más fáciles y sanas. Es muy versátil, y que pueden disfrutar de ella de los más grandes a los más pequeños. Para su elaboración vamos a ver los ingredientes necesarios para 4 raciones:
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 calabacines medianos
- 700 ml de caldo de pollo o vegetal (o la misma cantidad de agua con 2 pastillas de caldo)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 7 quesitos
- Sal y pimienta negra a gusto
- Decoración para el emplatado, como pueden ser picatostes, hierbabuena, queso rallado,…
Vamos a ello:
En una olla grande, agregamos caldo o agua con una pastilla de caldo, aceite de oliva virgen extra, la cebolla, el ajo y el calabacÃn. Ponlo a calentar a fuego medio, tápalo y deja que empiece a hervir. Cuando llegue  agua llegue a punto de ebullición, reduce la temperatura.
Seguimos cocinando con la tapa puesta y removiendo los ingredientes durante 20 minutos hasta que todo esté tierno.
Una vez tiernos, retiramos el fuego de la cazuela, añadimos los quesitos y batimos todo el contenido hasta que todo esté fino.
Si queremos, podemos añadir sal y pimienta negra, decoramos y… ¡servimos!
¡Esperemos que disfrutéis y aprovechéis la mejor época del calabacÃn!
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