En nuestro país, disponemos de cualquier alimento que necesitemos para cocinar y preparar nuestras mejores recetas durante todos los meses del año. Sin embargo, una vez en el supermercado no tenemos en cuenta, o simplemente desconocemos, qué alimentos no son tan saludables o cuales pueden no estar en su mejor momento de consumo.

Son los denominados alimentos de temporada, aquellos que durante el periodo de recolección mantienen su riqueza nutricional, además de todas las propiedades para que conserven adecuadamente su sabor, aroma o textura. Cuando nos referimos a este tipo de alimentos, suelen incluirse las frutas, verduras y hortalizas, pero también carnes, pescados, mariscos, e incluso los frutos secos.

Pero, ¿qué beneficios aportan estos alimentos si los consumimos durante su época natural de cosecha?

1. Conservan sus propiedades nutricionales. Se trata de las vitaminas, minerales y otros nutrientes que los convierten en alimentos de mayor calidad durante su calendario de temporada.
2. Su sabor, textura y aroma mantienen la intensidad durante mucho más tiempo. Y, sobre todo, la frescura, ya que estos alimentos suelen pasar al consumidor final sin necesidad de refrigeración o almacenaje.
3. Son alimentos que crecen de forma natural, sin aditivos ni pesticidas o fertilizantes  que aumenten la rapidez con la que se desarrollan. Su recolección en el momento adecuado de maduración, les hacen ser el alimento más saludable del momento.
4. Durante los meses de temporada presentan un precio mucho más económico que el resto del año. 

Con su compra contribuimos al mantenimiento de la agricultura tradicional y local, además de favorecer la diversidad de los cultivos, y el impacto sobre el medio ambiente que provocan los aditivos y pesticidas. Además, el bajo requerimiento de transporte y almacenaje reduce las emisiones de CO2.

Por eso, cuando vayas al supermercado decídete por los alimentos de temporada, para seguir una dieta saludable y respetuosa con el medio ambiente. Estas son las frutas, verduras y hortalizas de recolección natural. Y recuerda disfruta de ellas al menos 5 veces al día: