Una de las principales señas de identidad de Supermercados Dos es la apuesta por el consumo de productos frescos. Nos esforzamos día a día en proveer a nuestros clientes de las frutas y verduras de mayor calidad y frescura, garantizando que la materia prima sea de primera clase y conserve todas sus propiedades. Creemos fervientemente que la parte principal de una buena alimentación y el requisito imprescindible para la calidad de los platos es contar con productos frescos.

Por otro lado, apoyamos el consumo responsable y sostenible. Nuestra concienciación con el medio ambiente nos hace ser garantes de un tipo de consumo consciente, fomentando el aprovechamiento y el consumo de los productos en su justa medida. Para evitar que despilfarres comida y puedas disfrutar de los productos por más tiempo conservando sus propiedades y nutrientes, te enseñamos como puedes conservar las frutas y verduras que compres en nuestros establecimientos para que mantengan su frescura. De esta manera, podrás seguir disfrutando de los mejores productos y aprovechar al máximo tus compras.

El primer requisito para garantizar una correcta conservación de frutas y verduras es conocer bien a los productos. Dependiendo de las características de cada alimento, será más o menos conveniente conservarlos en lugares fríos como el frigorífico o a temperatura ambiente. Colocar erróneamente una fruta como el plátano a baja temperatura puede acortar su vida útil. Alimentos como la patata, la cebolla o los ajos deben colocarse a temperatura ambiente, normalmente en una despensa o en cajones, evitando así que estén en contacto directo con el sol. Otros, como el tomate o los plátanos, aunque habitualmente se guardan en la nevera, es mejor colocarlos en zonas oscuras y secas pero fuera del frigorífico.

Dentro del frigorífico no todos los sitios son iguales. El cajón que habitualmente está en la parte baja tiene una función: guardar frutas y verduras. Estos alimentos no toleran bien las temperaturas extremas pero necesitan un cierto nivel de humedad. Por ello, el cajón inferior es el lugar adecuado, garantizando una frescura que no afecta negativamente a las propiedades de los vegetales.

Hay frutas que, si aún no han madurado o no han sido abiertas para consumir es mejor conservarlas fuera del frigorífico. La piña, por ejemplo, solo debe conservarse dentro una vez se ha empezado a comer. Otros, como el aguacate, es mejor meterlos en la nevera cuando estén suficientemente maduros, pues antes se volverán duros y difíciles de comer. Algo similar sucede con productos de temporada de verano como el melón, el melocotón o las nectarinas. Mejor fuera antes de abrirse para que guarden su sabor, y después a la nevera para que se conserven mejor una vez empezados.

Los espárragos deben colocarse con las puntas hacia arriba, parecido a como se conservaría una flor: en un vaso o recipiente con un poco de agua. Esta es también la mejor manera de conservar al brócoli o la coliflor. Si no se quiere usar un recipiente con agua también puede envolverse al alimento en papel húmedo. El apio, por ejemplo, si se guarda envuelto en papel de aluminio conservará mejor sus propiedades.

Otros alimentos que es mejor conservar dentro de la nevera son las setas y los champiñones. En este caso, si se guardan en bolsas que eviten que pase la luz se conservarán mejor. Las verduras de hoja verde como la lechuga, las espinacas, los canónigos se deben colocar recipientes herméticos (por ejemplo un táper) con un papel húmedo en la base. De esta manera se evitará que se resequen las hojas y dure fresca por más tiempo.

Las manzanas son un alimento clave a la hora de ayudar a otros a su conservación. Por ejemplo, puede utilizarse para acelerar la maduración de los aguacates introduciendo una pieza junto a ellos. También, agrupar manzanas con patatas es beneficioso para ambos alimentos y favorecerá su desarrollo. El caso opuesto son las cebollas. Si se almacenan junto a manzanas, germinarán y se volverán no aptas para el consumo.