La quinta edición de Masterchef, el exitoso concurso de Televisión Española, concluyó la semana pasada con la victoria de Jorge. Como novedad esta temporada, el duelo final lo disputaron tres finalistas,  que tuvieron que elaborar un menú completo cada uno.

En los entrantes, el ganador presentó un gazpacho de chirimoya y berberechos con caviar de agua de tomate y helado de aguacate. El jurado al completó felicitó a Jorge por su creación, que consiguió fusionar un plato típico de la gastronomía tradicional de Andalucía con la innovación culinaria.

Como plato principal, Jorge presentó cordero al-ándalus, una novedosa forma de cocinar el cordero usando especias. De esta forma, el concursante quiso rendir tributo a la gastronomía de su tierra, Granada.

Sin embargo, la gran sorpresa vino con el postre: El Beso de Jorge. Se trata de un postre diseñado para la ocasión, que combina ingredientes refrescantes, saludables y ligeros. No nos cabe duda de que El Beso de Jorge será el postre estrella este verano, por lo que te traemos la receta con la que sorprenderás a los tuyos.

¡Sigue los pasos para crear El Beso de Jorge! 

1. Para hacer los canutillos, se mezclan en un bol la mantequilla en pomada con azúcar, almendras, pistachos, huevos y un poco de harina hasta que tengamos una masa adecuada. Seguidamente añadimos agua de rosas. Sobre una superficie amplia colocamos la pasta filo, sobre ella nuestra masa y lo cubrimos con otra capa de pasta. A continuación, se introduce en el horno a 180ºC para que la masa quede crujiente y por dentro jugoso.
2. Para elaborar la gelatina de cítricos que acompaña a los canutillos, se mezcla el zumo de mandarina y naranja sanguina con la gelatina vegetal.
3. Por otra parte, preparamos una crema a partir de queso ricotta y almendras molidas, con la que rellenamos los canutillos.
4. Seguidamente, elaboramos un zumo de naranja y dátiles, que batimos bien con lecitina de soja y lo colamos para que no tenga ninguna partícula. De esta forma, daremos a nuestro postre un aire de naranja.
5. Para terminar, elaboramos el helado de yogur griego, batiendo el yogur con azúcar y dejándolo en el congelador hasta que tome consistencia.